近日，国际标准化（ISO）组织修订发布了《绿茶 术语》（Green tea-Vocabulary）国际标准。

　　该标准是我国2021年牵头制定和发布的首个茶叶国际标准（ISO 18449:2021）的修订版，得到了全球茶叶生产国、消费国利益相关方的广泛关注和积极参与，来自英国、德国、日本、斯里兰卡和肯尼亚等8个国家的专家共同参与标准研制。

　　绿茶品类多、类别难辨，修订后的标准将绿茶品类、外形和内质等专业术语转化为直观鲜活的图片和分层清晰的风味轮，生动呈现了绿茶的品类、外形、汤色、香气、滋味和叶底等143个术语，将术语文字转化为视觉化认知，实现了“文字标准+视觉索引”的双轨呈现，使得绿茶术语表达更直观，有助于解决认知歧义。

　　“由于国别、文化背景的不同，绿茶术语工作组专家和投票国专家在许多方面有不同认知。”中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所（中茶院）所长、研究员杨秀芳是工作组召集人，她告诉记者，标准意见征求中就有人提出“雀舌形”是什么雀的舌头？“黄头”是什么？“兰花形”是什么形状……

　　本次修订历时三年半，工作组在协商一致层面做了大量创新性工作。通过采集全球代表性绿茶样品对其香气、滋味、外形等感官品质因子系统分析比对，并采集筛选代表性图片和风味轮制作，经过多个阶段的意见征集和处理，最终通过ISO成员国投票后正式发布。

　　我国是全球绿茶生产与贸易大国，2024年全球绿茶产量突破290万吨，中国以206万吨产量和132万吨消费量奠定核心地位。

　　杨秀芳说，《绿茶 术语》国际标准的全新发布较好呈现了我国茶产业尤其是绿茶领域长期的实践经验和技术积淀，为全球绿茶推广和国际贸易提供了统一的技术语言。

　　当然，这对于茶叶生产和出口大省的浙江也颇为利好。记者了解到，名优绿茶是浙江茶叶的核心竞争力所在，目前已成功培育了龙井茶、安吉白茶、开化龙顶、武阳春雨、景宁惠明茶等一批区域优势公用品牌，在2024年全国茶叶区域公用品牌价值评估中，浙江入围百强品牌16个，居全国第一。以珠茶、眉茶为主的传统出口茶也是浙江优势出口农产品，2024年浙江茶叶出口量15.6万吨、出口额4.7亿美元，已持续多年稳居全国前列。返回搜狐，查看更多